Alegerea celui mai bun feliator profesional

Atunci când te decizi să achiziționezi un feliator de mezeluri profesional, este important să iei în considerare exact ce și cât de mult intenționezi să îl utilizezi, deoarece există feliatoare de diverse mărimi, capacități, capabile să taie atât mezelurile, cât și brânzeturile ori legumele.

Feliator mezeluri simplu sau complex?

Nu e chiar așa de greu să alegi un echipament HoReCa potrivit pentru feliere.

Feliatoarele mai mici și care execută un număr redus de operațiuni au și un preț semnificativ, mai mic decât modelele mai complexe și implicit o greutate mai mare.

Cele ieftine nu vor rezista foarte mult, dacă sunt utilizate în mod intensiv, mai ales că personalul le forțează uneori dincolo de capacitatea recomandată de către producător.

În general, modelele mai grele de feliatoare de mezeluri au mai multe caracteristici de utilizare și mai multă siguranță în funcționare.

În raport cu cât de mult utilizați feliatorul, se poate calcula și timpul de amortizare al investiției făcute cu achiziționarea lui.

Dacă bugetul vă permite și chiar se va folosi frecvent, întotdeauna este bine să alegeți un model de calitate superioară, chiar dacă este ceva mai costisitor.

Cel mai bine este să vă orientați către un feliator de mezeluri care are capacitatea de a tăia felii de grosimi diferite, de la foarte subțiri până la unele groase.

Specialiștii consideră că feliatoarele ieftine sunt potrivite pentru acele unități în care este nevoie de feliere cel mult o oră sau două pe zi.

Ele sunt astfel proiectate, încât să funcționeze simplu și sigur, dar nu oferă atât de multe caracteristici de siguranță sau comoditate precum modelele de calitate superioară.

Feliatoarele cu un preț mediu au o putere mai mare și pot rezista la o utilizare intensivă, mult mai bine decât un model ieftin.

Feliatoarele complexe se pot folosi atât pentru mezeluri, cât și pentru brânzeturi sau legume

Unele modele pot să felieze atât mezeluri, cât și legume sau brânzeturi, plus că oferă câteva funcții de siguranță și comoditate superioară.

Feliatoarele premium care au un preț mare sunt concepute pentru utilizare intensivă, constantă și pot realiza felii de diverse grosimi: de la foarte mici până la unele mari.

Locul unde se așează produsul din carne, brânză sau legume pentru a fi feliate este foarte important.

Adesea este vorba de un spațiu canelat și fixat, așa încât alimentul să alunece mai ușor spre lamă. La unele modele acesta se înclină pentru o curățare mai ușoară.

O placă de măsurare este acea componentă care înconjoară cuțitul, când se reglează butonul de control al grosimii.

Toate feliatoare moderne automate au și un ascuțitor de lame încorporat pentru a menține lama ascuțită și în stare perfectă de funcționare. De regulă este demontabilă pentru a fi corect curățată.

Protecția de lamă sau protecția inelară este demontabilă în diferite grade pentru curățare. La unele modele, lama poate fi îndepărtată din feliator pentru o curățare mai minuțioasă.

Puterea feliatorului este foarte importantă la acest aparat HoReCa. Cu cât este mai mare puterea, cu atât el poate fi utilizat mai frecvent.

Felliatorul mai are și un motor electric care mișcă tava produsului înainte și înapoi.

Un feliator de mezeluri electric este foarte bun în bucătăriile de restaurant, deoarece se pot realiza aperitive deosebite.

Glisierele facilitează reglarea lățimii de tăiere din butonul rotativ. Această lățime este importantă la majoritatea modelelor de feliatoare electrice. În medie, lățimea de tăiere este reglabilă în trepte, de la 0 până la aproximativ 2 cm.

Multe modele au un mecanism de securitate: de obicei un comutator de siguranță prevăzut cu un blocaj.